调查显示，从持续时长上看，35%的企业认为高峰市场在7天内，44%的企业认为将持续8-14天，20%的企业认为将持续15天以上。同时，有47家企业预判稳定或大幅上涨，18家企业认为上涨幅度为5%-10%，认为增长10%-15%的有6家，15%-20%的有4家，认为超过20%的有6家。数据显示预判月饼上涨较稳健，具有较好的预期。但值得注意的是，目前消费者具有更注重健康、环保以及实惠的消费理念，因此高低档商品销售或存在分化，需合理备货。
商超企业也发力全渠道备货。物美超市相关负责人表示，双节前夕，物美增加了生鲜及米面粮油的整体备货量，使其增长了10%，同时，礼盒类商品的备货量也增加了25%。
物美超市门店负责人表示，阳光玫瑰葡萄、鸡蛋、阳澄湖大闸蟹、月饼等商品销售较好，由于消费者对生鲜食品的需求不断增长，特别是在节日期间，家庭聚会和走亲访友的活动更为频繁，对生鲜食品的需求量也随之增加。因此，物美再次开启了“储备”模式，加大产量供应，进一步满足百姓需求，保证节日供应。
永辉海捕梭子蟹实现直采上市，加大生鲜食品、礼盒备货量等，增幅约25%。大兴区的一家超市门店负责人介绍，按照长假节奏，黄金周后半段，以从外地旅游回来或走亲访友归来的顾客为主，这些顾客将使得超市进入又一轮销售高峰。消费不断回暖，商超根据区域和社区的消费特征实现千店千面的个性化经营，同时进行多业态的尝试。
值得关注的是，超市、卖场在尝试跨业态，增加销售的商品品类，让功能单薄的线下场景变得内容“丰满”。山姆会员店App的商品分类中开设了“礼品卡”分类。卡券品类包括美食餐厅、自助餐、甜品蛋糕、酒店度假、生活服务等。与此同时，盒马也推出“鲸致生活”，上线家政服务。物美定时开展自助餐等新服务，多点App支持生活服务类商品下单。据物美相关负责人介绍，目前，相关业务增长较快，不同期间主推的服务均实现较快增长。
北京社科院副研究员王鹏表示，连锁品牌拓展商品品类时，需要与消费者进行匹配，保持核心竞争力，加强供应链管理，以实现传统模式的转型。
北京商报记者 王维�t
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